ترفندای رفع شوری غذا با موادی دَم دستی؛ اینجوری یه خَش هم به طعم غذات نمیفته
اینجا قراره ترفندای از بین بردن شوری غذا رو با موادی که همیشه در دسترس شما هستن، یاد بگیریم و از طعم بی نظیر غذا لذت ببریم!
شایانیوز- تابحال ترفندای خونگی زیادی درباره نحوه تمیز کردن هود و سینک یا فریز کردن بامیه و میوه های مختلف یاد گرفتیم. اما شاید یکی از بزرگترین خلاءهایی که موقع غذا درست کردن باهاش روبه رو میشین، اینه که مقدار خیلی از چاشنی های غذاتون رو نمیدونین و اونجاست که حسابی شوکه میشین از اینکه با این همه غذایی که شور شده باید چیکار کرد.
تازه اگر این وضعیت زمانی پیش بیاد که مهمونای زیادی هم به خونه دعوت کردین دیگه اوضاع بدتر میشه و میگین بدبختی پایانی نداره! اما برای اینکه بخواین از شر نمک زیاد تو غذا خلاص بشین، ترفندای زیادی وجود داره که میخوایم در ادامه به بیان تعدادی از اونا بپردازیم. پس با ما همراه باشید:
از سیب زمینی غافل نشین!
یکی از روش هایی که برای از بین بردن شوری غذا میشه به کار برد و خیلی هم بین مردم معموله، استفاده از سیب زمینیه. ولی خب هر کسی نمیدونه که چطوری باید از این سبزی خوشمزه و پرکاربرد برای رفع شوری غذا کمک گرفت. بدین منظور می بایست سیب زمینی رو به طور کامل پوست بگیرین و اونو دو قسمت کنین.
حواستون باشه که موقع اضافه کردن سیب زمینی به غذای شور باید غذا در حال جوش باشه. این جوشش غذا و وجود سیب زمینی در قابلمه باعث میشه شوری غذا به طور کامل از بین بره و نمک اضافی غذا جذب سیب زمینی بشه.
یکم آب بیشتر بریز!
اگر خورشتی روی گاز دارین مثل قورمه سبزی که نمیشه هر چیزی رو بهش اضافه کرد چون قطعا ممکنه روی طعمش اثر بذاره، پس میتونین با اضافه کردن حجم بیشتری از آب به خورشت و قرار دادن اون روی گاز با دمای بالا که باعث شه غذا بجوشه، از شوری خورشت کم کنین. اگر تصور میکنین که ممکنه استفاده از آب زیاد باعث آبکی شدن غذا بشه، بهتره با تخلیه آب و دوباره پر کردن خورشت از شوری بیش از اندازه اون جلوگیری کنین.
نان خشک رو یادت نره!
شاید تابحال در پخت غذا فقط از نون برای ته دیگ استفاده میکردین. اما جالبه بدونین از نون خشک میشه برای جلوگیری از شوری غذا کمک بگیرین. بدین منظور تنها کافیه موقع جوشیدن آب برنج چند تکه نان بهش اضافه کنین. در غیر اینصورت اگر برنج رو آبکش کردین، به طور لایه لایه از نان در میون اون استفاده کنین.
غذا رو گرم سرو کن!
ترفند جالبی دیگه ای هم که میشه از پدیدار شدن شوری بیش از اندازه موقع خوردن غذا جلوگیری کرد، اینه که غذاتون رو با دمای بالا سرو کنید تا از این شوری غذا دَر برین. اینطوری تا حد زیادی میشه مانع خوبی برای اینکه مهمونا بخوان با خوردن آب زیاد از شوری غذا فرار کنن، خواهد بود.
موارد خاص رو اینجا پیدا کن!
برای اینکه بتونین یه غذای خوش نمک داشته باشین، سعی کرده همیشه از قاشقی استفاده کنین که جنس اون نقره باشه. زیر این فلز به خوبی میتونه از شوری غذا کم کنه. در بعضی موارد هم میتونین از عسل یا قند و شکر استفاده کنین. چرا که شوری غذا باید خنثی بشه و در این زمینه یه ماده شیرین میتونه کمک کنه.
دیدگاه تان را بنویسید