طرز تهیه کوکو بادمجون و کدو / یه غذای خوشمزه و آسون که میتونه یه شام عالی باشه
توی این مقاله طرز تهیه کوکو بادمجون و کدو رو یاد میگیری که بسیار خوشمزه ست و میتونه یه شام سبک و عالی باشه.
شایانیوز- بادمجون یکی از صیفی جات پر طرفدار توی ایرانه که غذاهای خیلی متنوعی با اون درست میکنن که واقعا لذیذ هستن. کشک بادمجان یکی از این غذاهای خوشمزه و عالیه. همینطور میرزا قاسمی و یا حتی ته چین گوشت و بادمجون که طعم و مزه بی نظیری داره. شاید درست کردن کوکو با بادمجون خیلی مرسوم نباشه ولی کوکو بادمجون کبابی یه غذای بی نظیره که قبلا دستور طبخش رو اینجا براتون گذاشتیم. توی این مقاله می خوایم طرز تهیه کوکو بادمجون و کدو رو بهتون آموزش بدیم که این هم بسیار خوشمزه ست. این دستور پخت رو اصلا از دست ندید.
مواد لازم برای تهیه کوکو بادمجون و کدو
بادمجان قلمی 3 عدد
کدو سبز قلمی 3 عدد
سیب زمینی متوسط یک عدد
پیازچه 3 ساقه
تخم مرغ 4 عدد
نمک یک قاشق چایخوری
آویشن یک قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پودر سیر نصف قاشق چایخوری
روغن به مقدار کافی
دستور پخت کوکو کدو و بادمجان
مرحله اول
اولین قدم برای درست کردن کوکو کدو و بادمجان، گرفتن تلخی بادمجون ها هست. اونها رو پوست بگیرید و ورقه ورقه خرد کنید. سپس روی اونها نمک بپاشید و کنار بذارید تا تلخی شون گرفته بشه. بعد از 20 دقیقه بادمجون رو آبکشی کنید و روی حوله کاغذی بذارید تا آب اضافی شون خارج بشه.
مرحله دوم
کدوها رو بشویید و نگینی خرد کنید. سیب زمینی رو هم پوست گرفته و نگینی خرد کنید.
مرحله سوم
مقداری روغن داخل تابه بریزید و وقتی داغ شد سیب زمینی ها رو داخل اون سرخ کنید. سیب زمینی ها رو خارج کرده و کدوها رو تفت بدید. وقتی کدوها نرم شد از تابه خارج کنید. در آخر بادمجون ها رو داخل روغن تفت بدید و وقتی مقداری سرخ شد از تابه خارج کنید.
مرحله چهارم
مواد سرخ شده رو داخل یک کاسه بزرگ بریزید. پیازچه ها رو خرد کرده و به کاسه اضافه کنید. نمک و همه ادویه ها رو هم اضافه کرده و در نهایت تخم مرغ ها رو روی مواد بشکنید و حدود 5 دقیقه با چنگال هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن.
مرحله پنجم
مقداری روغن داخل تابه ریخته و روی حرارت متوسط گاز بذارید تا داغ بشه. مایه کوکو بادمجون و کدو رو به آرومی داخل روغن بریزید و بلافاصله سطح کوکو رو با پشت قاشق صاف و داخل تابه پخش کنید.
مرحله ششم
بعد از یکی دو دقیقه حرارت رو ملایم کنید تا یک طرف کوکو سرخ بشه. کوکو رو برگردونید تا سمت دیگه اون هم سرخ و برشته بشه.
مرحله هفتم
وقتی دو سمت کوکو بادمجون و کدو سرخ شد، اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و نوش جان. این کوکوی خوشمزه رو می تونید به صورت قالبی هم در روغن سرخ کنید.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، دستورهای غذایی و شیرینی و کیک زیادی در سایت داریم که اینجا می تونید ببینید و استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید